Fecha Evento: Saturday 21 October, 2017 - 10:00 Hs.

 Taller Teórico-Práctico ALIMENTACIÓN CONSCIENTE
a cargo de Lis Femia (Dra en Biofísica) y Lisandro Lafferriere (Lic. en Biotecnología)

La Alimentación Consciente ha surgido en los últimos años, como una forma de difundir información integrada de diversas áreas del conocimiento, en referencia a prácticas saludables que apuntan a generar mayor bienestar individual, social y comunitario. Estos conocimientos provienen de fuentes tan variadas como la nutrición, el yoga, la ciencia, la física cuántica, la ecología, la economía consciente, antropología, antroposofía, bioquímica, biología, etc.
Por medio de este taller nos interesa aportar a la comunidad este conocimiento, así como practicas sencillas, a través de las cuáles puedan incorporar alimentos beneficiosos, sabrosos y permitan desplegar la creatividad.

En esta ocasión veremos:
TEORÍA
- Alimentación consciente, Alimentación fisiológica, Alimentación crudivegana, Alimentación naturista. Similitudes.
- Alimentos alcalinizantes/ acidificantes. Porqué enfatizar en el consumo de alimentos alcalinizantes? cómo generan acidez o alcalinidad los alimentos? cómo podemos controlar nuestra acidez?
- Alimentos orgánicos/agroecológicos, qué dice la ciencia respecto a las ventajas en su consumo.
- Prácticas saludables simples a la hora de alimentarnos.
- Toxinas, adicciones alimentarias y formas de superarlas.

PRÁCTICA
- Leches vegetales a base de frutos secos, ventajas de su consumo frente a otras opciones similares; su elaboración, almacenamiento, usos e ideas para consumirlas de formas gustosas.
- Pan a base de harina de arroz, leudado, utilizando una receta sencilla que no requiere amasado. Ideas para saborizarlo y disfrutarlo, sus aportes nutricionales y ventajas frente a otros productos similares.
- Kefir de agua. Preparación, consumo adecuado, cuidados del fermento, beneficios nutricionales, aportes a la flora intestinal y sistema inmune. Variaciones en su preparación.
- Quesos vegetales fermentados con kefir. Beneficios nutricionales. Cuidados. Elaboración: fermentado, maduración y almacenamiento. Variaciones en el saborizado.

Por último, entendemos este tránsito global hacia una alimentación consciente como un camino de autoconocimiento que estimula el bienestar, la responsabilidad hacia nuestro planeta y el amor a nosotros mismos como especie.
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Sábado 21 de octubre de 10 a 12:30 hs en La Casita Azul - Rolando 609 Bariloche -

Se entrega certificado y recetario.

Inscripción e Info adicional:
- Lisandro Lafferriere (Lic. en Biotecnología)
lisandro.laffe@gmail.com

- Lis Femia (Dra en Biofísica)
lisfemia1@gmail.com

La Casita Azul - Espacio Cultural