Recetas Patagonicas

Menú Patagónico de Año Nuevo en Bariloche: recetas con sabores del sur

Celebrar Año Nuevo en Bariloche es sinónimo de naturaleza, productos regionales y cocina con identidad. Este menú patagónico de Año Nuevo combina ingredientes típicos de la región con recetas elegantes y equilibradas, ideales para una noche especial en la Patagonia.

Entrada
Ensalada patagónica de hojas verdes, peras y queso azul

Una entrada fresca que incorpora productos clásicos del sur argentino, perfecta para comenzar la cena sin pesadez.

Ingredientes (4 personas)

Hojas verdes frescas (rúcula, hojas de mostaza, espinaca)

2 peras patagónicas maduras

100 g de queso azul patagónico

Nueces de la región

Aceite de oliva

Jugo de limón

Sal y pimienta

Preparación

Lavar y secar bien las hojas verdes.

Cortar las peras en gajos y dorarlas apenas en sartén o plancha.

Disponer las hojas en una fuente, agregar las peras tibias, el queso azul desgranado y las nueces.

Condimentar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta antes de servir.

???? Plato principal
Cordero patagónico al horno con hierbas y papas andinas

El cordero patagónico al horno es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Bariloche y la Patagonia, ideal para celebraciones como Año Nuevo por su sabor profundo y su cocción lenta.

Ingredientes

1 pierna o paleta de cordero patagónico

3 dientes de ajo

Romero y tomillo frescos

Jugo y ralladura de 1 limón

Aceite de oliva

Papas andinas o papas comunes

Sal gruesa y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a temperatura media.

Realizar pequeños cortes en el cordero e introducir láminas de ajo.

Condimentar con sal gruesa, pimienta, limón, hierbas frescas y aceite de oliva.

Colocar el cordero en una fuente junto a las papas cortadas en gajos.

Cocinar durante aproximadamente 2 horas, rociando con sus jugos hasta que esté dorado por fuera y muy tierno por dentro.

Dejar reposar 10 minutos antes de servir.

Postre
Mousse patagónico de limón

Un postre fresco y liviano, ideal para cerrar una cena de Año Nuevo sin excesos, muy elegido en la gastronomía del sur.

Ingredientes

1 lata de leche condensada

200 ml de crema de leche

Jugo de 2 limones

Ralladura de limón

Preparación

Batir la crema de leche a medio punto.

Mezclar la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón.

Incorporar la crema suavemente.

Refrigerar al menos 2 horas antes de servir.

Bebidas recomendadas

Agua saborizada con frutos rojos patagónicos

Vino tinto patagónico

Espumante bien frío

Menú ideal para Año Nuevo en Bariloche

Este menú patagónico de Año Nuevo en Bariloche combina tradición, productos regionales y recetas fáciles de preparar, ideal tanto para locales como para turistas que buscan una experiencia gastronómica auténtica en la Patagonia.