Recetas Patagonicas
Diseñan plan para introducir el vino argentino en los mercados internacionales
Diseñan plan para introducir el vino argentino en los mercados internacionales
En el marco de la pandemia mundial, el vino argentino ha registrado un crecimiento importante.
De acuerdo con información del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la industria, “consolida un proceso de recuperación en las exportaciones de vinos y mosto" que arrancó en 2019 y se potenció en la primera mitad del 2020, conformando así "un círculo virtuoso que permite reducir los stocks vínicos acumulados, estabilizar las existencias y avanzar en una recuperación de los precios del vino".
Por su parte, el organismo indica que, en 2019, las ventas de los vinos fraccionados argentinos acumularon un aumento del 3,3%, mientras que los vinos a granel incrementaron un 36,4% anual.
“La tendencia a la recuperación se acentuó”, detallaron. En el primer semestre del año las exportaciones en volumen de vinos crecieron 52% con aumentos del 3% en fraccionados y del 154% en el vino a granel. Este panorama es alentador, sin embargo, se encuentra lleno de desafíos.
Por esta razón, Wines of Argentina, la entidad que promueve la marca y la imagen país del vino argentino en el mundo, presentó su nuevo proyecto de negocios que desarrolla una estrategia exportadora de la industria, cuyo objetivo es implementar acciones innovadoras de marketing digital y la generación de oportunidades comerciales para sus accionistas.
El plan busca consolidar e incrementar la distribución y las ventas de vino argentino poniendo el acento en la premiumización de la categoría y “demostrando la gran diversidad y la excelente relación calidad/precio de nuestro producto nacional".
“Con la expansión de la conectividad, los horizontes se ampliaron para la promoción de la industria vitivinícola global a través de nuevos canales digitales”. La misión es “marcar presencia digital para el vino argentino con mucha más fuerza y así seguir contribuyendo al éxito global de la industria nacional y a la consolidación de Argentina como país moderno en términos vitivinícolas”, sostiene Wines of Argentina.
Los mercados en los que se enfocarán las estrategias figuran China, que tracciona el comercio mundial de vinos, y Estados Unidos. Asia también tiene un gran potencial, como son los casos de Japón y Corea del Sur. Asimismo, Reino Unido, Canadá y, en Latinoamérica, México y Brasil, detallaron.
Según Miranda Nuñez, redactora de la plataforma Dulcehogar.mx, México es un mercado potencialmente atractivo para los vinos argentinos, aunque los ciudadanos prefieren la cerveza y las bebidas espirituosas. La bebida obtenida de la uva ha sabido ganarse un lugar. En 2012, alcanzó un consumo de más de 72 millones de litros. Los estudios que analizaron el porqué del crecimiento encontraron que la demanda surge de nuevos segmentos de consumidores, como son los más jóvenes y las mujeres.
Asimismo, Brasil se ha convertido en la nueva meca para los vinos argentinos. En los últimos años ha registrado un fuerte crecimiento económico y representa el tercer mercado internacional para las bodegas locales, desplazando a un destino tradicional como el Reino Unido.
Recetas Patagonicas
CAZUELA DE PESCADO
INGREDIENTES
Filet de pescado grueso 1 kilo
1 cebolla pecado
2 dientes de ajo picado
2 tomates concasse
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ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES
Rinde 3 a 4 porciones
● 100 g de arroz (preferentemente Doble Carolina o Carnaroli)
● 1l ...
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PAN DE CAMPO
INGREDIENTES
Rinde 2 unidades
- Harina 000 1 kg
- Sal 20 g
- Levadura fresca 30 g (seca 10 g)
- Gra ...
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TORTA BANANA SPLIT
INGREDIENTES
Rinde 6 a 8 porciones.
Tamaño del molde:
20 cm de diámetro
Para la base de g ...
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EMPANADA GALLEGA
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 500 g.
- Agua 250 cc.
- Sal 1 pizca.
- Aceite de oliva 50 ...
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TARTA DE VERDURAS
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 0000 - 250 g
- Harina de garbanzo 50 g
- Queso rallado 50 gr
- ...
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POLENTA BARBIE
INGREDIENTES
- 1 taza de polenta instantanea
- 4 tazas de liquido (mitad leche, mitad caldo)
- 3 unid de remolach ...
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RAVIOLONES DE CARNE
INGREDIENTES
Pasta:
- Harina 0000 300 g.
- Semolín 200 g
- Huevos 4 unid
- Harina e ...
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SALTEADO DE CARNE CON ENSALADA TIBIA
INGREDIENTES
- Nalga 500 g
- Pimienta c/n
- Salsa de soja 200 cc
- Semillas de sésamo 100 g
...
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CANELONES DE POLLO Y VERDURA
INGREDIENTES
Masa:
Para los panqueques:
- Harina 0000 8 cdas
- Huevo 4 unid
- Agu ...
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BIZCOCHITOS DE GRASA
INGREDIENTES
- Agua 350 cc
- Grasa 250 g
- Harina 0000 1 kg
- Levadura fresca 30 g
- Sal 20 g
...
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
INGREDIENTES
Curado de la trucha:
- Sal entre fina 500 g
- Sal gruesa 500 g
- Azúcar 500 g ...
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PASTEL DE BATATA Y BONDIOLA
INGREDIENTES
- Bondiola 1 kg.
- Cebolla 2 unid
- Zanahoria 1 unid
- Puerro 2 unid
- Pasa de uva 1 p ...
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PESCA CON GUARNICIÓN DE ZANAHORIAS Y PURÉ DE SEMILLAS
INGREDIENTES
- Pimienta
- Sal
- Manteca
- Aceite de oliva
- Limón 5 unid
- Cebolla 1 ...
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BUÑUELOS DULCES DE LA ABUELA
INGREDIENTES
- Harina 000 600 g.
- Sal 1 pizca.
- Azúcar 30 g.
- Levadura 60 g.
- Leche 100 ...
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CHIPA SO´O
INGREDIENTES
Ingredientes del CHIPA SO’O:
Fécula de mandioca 400 g
Harina de maíz su ...
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TORTA DE COCO Y MANDARINA
INGREDIENTES
Bizcochuelo:
rinde una placa de 30 X 40 cm / 3 discos de 20 cm.
- Azúcar rubio o com ...
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CHIVO AL DISCO CON ALCAUCILES
INGREDIENTES
- ½ Chivo
- 2 puerros
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 3 t ...
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FIDEOS DE CÚRCUMA CON TUCO
INGREDIENTES
Masa:
- Harina 200 g
- Semolín 200 g
- Huevos 4 unid
- Cúrcuma ...
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RIBS DE CERDO AGRIDULCES
INGREDIENTES
- Costillas de cerdo cortadas a lo largo 1,5 kg
Para marinar:
- Cebollas 2 unid
- Cebolla d ...
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EMPANADAS DE LENTEJAS
INGREDIENTES
Masa empanadas:
- Harina común 500 g
- Agua caliente 220 cc
- Aceite de oliva ...
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POLLO A LA CREMA DE PUERROS
INGREDIENTES
- 1 pollo trozado en 8.
- 4 blanco de puerros picados.
- 2 dientes de ajo en láminas.
...
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FILET CON SALSA MEDITERRÁNEA
INGREDIENTES
- 2 filet de mora.
- 1 zuchini cortado en cubos.
- 1 berenjenas cortada en cubos.
- 1/2 taza ...
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ÑOQUIS DE RICOTA Y PESTO DE RÚCULA
INGREDIENTES
- Ricota fresca 800 g
- Semolín 80 g
- Queso rallado 170 g
- Huevo 1 unid
- Sal ...
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CHURRASQUITOS DE CERDO CON ENSALADA
INGREDIENTES
Marinada:
- Churrasquitos de cerdo 3 unid.
- Sal y pimienta.
- Romero
- Ralla ...
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CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
CROQUETAS DE ZUCCHINI A LA GRIEGA
INGREDIENTES
- 1kg de zucchini
- 1 cdita de sal
- 1 cebolla
- Alb ...
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TIRADITO DE TRUCHA CON BLINIS
INGREDIENTES
Curado de la trucha:
- Sal entre fina 500 g
- Sal gruesa 500 g
- Azúcar 500 g ...
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VACÍO A LA CHAPA A LA FIORENTINA
INGREDIENTES
- Vacío ½ unid
- Sal y pimienta
Salsa fiorentina:
- 2 atados de espinacas lav ...
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CARROT CAKE
INGREDIENTES
- 4 huevos
- 360 g de azúcar rubia
- 240 cc de aceite de maíz
- 320 g de zanaho ...
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