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Recetas Patagonicas

Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016

Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016





 El viernes 24/6 de 17 a 23 hs se llevó a cabo la primer exposición de vinos de San Carlos de Bariloche. La misma fue organizada por el sommelier Nicolás Noceti y por Rebeca Leal Diaz, en Bariloche eventos y convenciones (BEC) y tuvo una convocatoria exitosa.
Con entradas agotadas, la exposición contó con la presencia de 50 bodegas y más de 200 etiquetas de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos de diferentes gamas, que los participantes pudieron degustar según sus preferencias. Hubieron vinos de diferentes regiones vitivinícolas de las provincias de Río Negro, Neuquén, Mendoza y Salta.
También hubo una barra de diferentes tipos de Gin Tonic de autor preparados por el bartender Mauro Varela.
La exposición contó con la presencia de destacados enólogos mendocinos como Pepe Reginato de la Bodega Familia Reginato, Matias Michelini de Passionate Wines y Gabriel Bloise de Chakana, quienes explicaban a los interesados sus diferentes vinos y espumosos. También estuvieron presentes gerentes, representantes, sommeliers y distribuidores de las bodegas participantes brindando información y transmitiendo la esencia de cada vino a los más de 600 asistentes, entre los cuales se contó con la presencia de importantes empresarios gastronómicos y hoteleros, sommeliers de la región, reconocidos chefs y periodistas locales.
Además, se pudo degustar aceites de oliva de las Grutas y de Mendoza, sidra de Villa Regina, y cerveza artesanal producida en El Bolsón. Se ofrecieron durante todo el evento chocolates que hicieron un excelente maridaje con los vinos, así como un agua mineral premium de reconocida marca local.
El evento estuvo acompañado por un brillante show de Jazz liderado por Juanjo Miraglia, junto a Germán Lema, Diego Beveragi y Remo Bianco, quienes tocaron en el momento culmine de la noche.
Al comienzo de la jornada, estudiantes de la escuela de Hotelería, acompañados por sus profesores, recorrieron la exposición y probaron los diferentes productos con sumo entusiasmo y profesionalismo, lo que generó una respuesta positiva en los expositores, quienes brindaron información técnica de sus productos a los estudiantes ávidos de información.
Puro Vino BRC 2016 fue un evento que superó las expectativas de expositores y asistentes, que agradecieron el espacio de reunión y esparcimiento que se generó en un ambiente profesional y distendido que culminó con sorteos y agradecimientos.
La primera edición de PURO VINO BRC fue de un éxito rotundo, esperando ser superada por las próximas ediciones.

Recetas Patagonicas

CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA

CRUMBLE DE MANZANA CARAMELIZADA

INGREDIENTES Masa frola: - Manteca 125 g. - Azúcar impalpable 70 g. - Sal 1 pizca. ...

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NACHOS CASEROS

NACHOS CASEROS

INGREDIENTES Queso cheddar vegano: - 3 patatas pequeñas (350 g). - 1 zanahoria pequeña (13 ...

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CROCANTE DE RICOTA Y DULCE DE LECHE

CROCANTE DE RICOTA Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES Masa y cubierta: - 180 gr de manteca (pomada). - 150 g de azúcar. - 1 Huevo.< ...

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MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO

MATAMBRITO DE CERDO ARROLLADO

INGREDIENTES - 1 matambrito de cerdo. - 2 puerros en juliana. - Panceta en lardons salteados. - 2 zanahori ...

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TARTA DE CARNE

TARTA DE CARNE

INGREDIENTES Relleno: - Carne cortada a cuchillo 500 g. - Cebolla 500 g. - Cubitos de papa chiqui ...

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CAZUELA DE SALCHICHA PARRILLERA

CAZUELA DE SALCHICHA PARRILLERA

INGREDIENTES - Salchicha parrillera. - Chorizo de cerdo. - Arroz doble carolina. - Papa. - Ajo.

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FALAFEL CON PAN PITA

FALAFEL CON PAN PITA

INGREDIENTES - Garbanzo seco hidratado. - Bicarbonato de sodio. - Cebolla. - Pimienta. - Menta seca ...

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STRUDEL DE MANZANA

STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 200 g. - Sal 1 cdita. - Agua 70 cc. - Huevo 1 unid. ...

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TORTA SABLE&Eacute; DE NUEZ CON DURAZNOS

TORTA SABLEÉ DE NUEZ CON DURAZNOS

INGREDIENTES - Nueces tostadas 300 g - Harina 0000 300 g - Azúcar impalpable 150 g - Azúcar ...

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CEVICHE DE BERENJENA

CEVICHE DE BERENJENA

INGREDIENTES - Berenjenas 1 kg - Cebolla morada 2 unid - Mango 2 unid - Cilantro con tallos y sin tallos

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PECHUGAS RELLENAS AHUMADAS

PECHUGAS RELLENAS AHUMADAS

INGREDIENTES - Pechugas 4 unid - Sal y pimienta - Espinaca medio atado - Zapallo rallado 100 g - Mo ...

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TORTILLA DE ACELGA RELLENA

TORTILLA DE ACELGA RELLENA

INGREDIENTES - 1 atado de acelga bien lavado. - 1 diente de ajo laminado. - 1 cebolla de verdeo picada. - ...

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CAZUELA DE PESCADO

CAZUELA DE PESCADO

INGREDIENTES Filet de pescado grueso 1 kilo 1 cebolla pecado 2 dientes de ajo picado 2 tomates concasse

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SHOW DE OMELETTE

SHOW DE OMELETTE

INGREDIENTES Omelette de jamón y queso: ● 3 huevos ● Sal ● Queso de m&aa ...

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TARTA FR&Iacute;A DE TIRAMIS&Uacute;

TARTA FRÍA DE TIRAMISÚ

INGREDIENTES - Manteca pomada 200 g - Azúcar 100 g - 2 yemas grandes - Harina 0000 400 g - E ...

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TORTA ROGEL

TORTA ROGEL

INGREDIENTES Pasos: 1️⃣ Masa. 2️⃣ Porcionado y cortado. 3️⃣ ...

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RAMEN

RAMEN

INGREDIENTES - Miso rojo 100 g. - 1 L de agua. - Hoja de kombu (10 cm). - Jengibre 3 rodajas. - Ajo ...

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MACARONS ECON&Oacute;MICOS DE MAN&Iacute; Y CHOCOLATE CON LECHE

MACARONS ECONÓMICOS DE MANÍ Y CHOCOLATE CON LECHE

INGREDIENTES Masa de macarons: rinde 45 piezas (90 tapas) aprox. - Claras 95 g (3 unid aprox). - ...

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FIDEU&Aacute; DE POLLO

FIDEUÁ DE POLLO

INGREDIENTES - Pata muslo cortados en cubitos 2 unid. - Pechuga 1 unid. - Ajo picado 5 dientes picados. - ...

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BONDIOLA AL CARAMELO

BONDIOLA AL CARAMELO

INGREDIENTES - Azúcar 300 g. - Aceite de girasol 1 cda. - Bondiola de cerdo 1 pieza. - Ajo aplastad ...

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TERNERITA GUISADA

TERNERITA GUISADA

INGREDIENTES - 1 kg de Roast Beef. - 1 cebolla picada. - 1 blanco de puerro. - 1 diente de ajo picado.

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ARROLLADITOS PRIMAVERA

ARROLLADITOS PRIMAVERA

INGREDIENTES Masa: - Harina 0000 200 g. - Harina de arroz 50 g. - Agua 500 cc. - Aceite de ...

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FUGAZZETTA RELLENA

FUGAZZETTA RELLENA

INGREDIENTES Para la masa de pizza: - Harina 500 g. - Levadura fresca 5 g. - Agua templada 275 cc ...

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TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO, LIMA Y FRAMBUESAS

TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO, LIMA Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES Para un molde de 20 cm de diámetro, tres capas de bizcochuelo y dos de relleno. Daquoise de coco:

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RISOTTO DE HONGOS CON CALDO Y HUMMUS

RISOTTO DE HONGOS CON CALDO Y HUMMUS

INGREDIENTES - Cebolla 1 unid - Diente de ajo 1 unid de @fincaisis - Arroz arborio o carnaroli 300 g - Vin ...

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ABADEJO FRITO CON BATATAS RELLENAS CON QUESO Y PANCETA

ABADEJO FRITO CON BATATAS RELLENAS CON QUESO Y PANCETA

INGREDIENTES - Abadejo 6 filet - Pan rallado 2 tazas - Huevo 3 unid - Aceite para freír - Me ...

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PAN BRIOCHE RELLENO DE PASTELERA

PAN BRIOCHE RELLENO DE PASTELERA

INGREDIENTES - Leche 50 cc - Azúcar 50 g - Huevos 3 unid - Harina 0000 500 g - Levadura 25 g ...

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CARNE AL VINO TINTO

CARNE AL VINO TINTO

INGREDIENTES ●2 kilos de roast beef. ●750cc de vino tinto. ●1 bouquet Garnie. ●Sal ...

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BROWNIE

BROWNIE

INGREDIENTES Placa de 25 x 35 cm ● Manteca 200 g. ● Chocolate semiamargo 300 g. ● Huevo ...

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RISOTTO

RISOTTO

INGREDIENTES - Gárgolas frescas 500/600 g - Caldo 1.5 litro - Hongos de pino secos 100 g - Arroz ca ...

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