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Recetas Patagonicas

Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016

Se realizó con éxito la primera Exposición de vinos de Bariloche: PURO VINO BRC 2016





 El viernes 24/6 de 17 a 23 hs se llevó a cabo la primer exposición de vinos de San Carlos de Bariloche. La misma fue organizada por el sommelier Nicolás Noceti y por Rebeca Leal Diaz, en Bariloche eventos y convenciones (BEC) y tuvo una convocatoria exitosa.
Con entradas agotadas, la exposición contó con la presencia de 50 bodegas y más de 200 etiquetas de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos de diferentes gamas, que los participantes pudieron degustar según sus preferencias. Hubieron vinos de diferentes regiones vitivinícolas de las provincias de Río Negro, Neuquén, Mendoza y Salta.
También hubo una barra de diferentes tipos de Gin Tonic de autor preparados por el bartender Mauro Varela.
La exposición contó con la presencia de destacados enólogos mendocinos como Pepe Reginato de la Bodega Familia Reginato, Matias Michelini de Passionate Wines y Gabriel Bloise de Chakana, quienes explicaban a los interesados sus diferentes vinos y espumosos. También estuvieron presentes gerentes, representantes, sommeliers y distribuidores de las bodegas participantes brindando información y transmitiendo la esencia de cada vino a los más de 600 asistentes, entre los cuales se contó con la presencia de importantes empresarios gastronómicos y hoteleros, sommeliers de la región, reconocidos chefs y periodistas locales.
Además, se pudo degustar aceites de oliva de las Grutas y de Mendoza, sidra de Villa Regina, y cerveza artesanal producida en El Bolsón. Se ofrecieron durante todo el evento chocolates que hicieron un excelente maridaje con los vinos, así como un agua mineral premium de reconocida marca local.
El evento estuvo acompañado por un brillante show de Jazz liderado por Juanjo Miraglia, junto a Germán Lema, Diego Beveragi y Remo Bianco, quienes tocaron en el momento culmine de la noche.
Al comienzo de la jornada, estudiantes de la escuela de Hotelería, acompañados por sus profesores, recorrieron la exposición y probaron los diferentes productos con sumo entusiasmo y profesionalismo, lo que generó una respuesta positiva en los expositores, quienes brindaron información técnica de sus productos a los estudiantes ávidos de información.
Puro Vino BRC 2016 fue un evento que superó las expectativas de expositores y asistentes, que agradecieron el espacio de reunión y esparcimiento que se generó en un ambiente profesional y distendido que culminó con sorteos y agradecimientos.
La primera edición de PURO VINO BRC fue de un éxito rotundo, esperando ser superada por las próximas ediciones.

Recetas Patagonicas

GARGANELLI CON ESTOFADO DE ASADO

GARGANELLI CON ESTOFADO DE ASADO

INGREDIENTES Masa: - Harina 250 g. - Semolín 250 g. - Agua 200 cc. - Yemas de huevo ...

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ECLAIRES RELLENOS Y GLASEADOS

ECLAIRES RELLENOS Y GLASEADOS

INGREDIENTES Pate a choux: Agua 250 cc Manteca 100 grs Sal 5 grs Azúcar 5 grs ...

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STOLLEN, UN BUDÍN IDEAL PARA MATEAR

STOLLEN, UN BUDÍN IDEAL PARA MATEAR

INGREDIENTES Esponja: Harina 0000 250 grs Levadura fresca 30 grs Leche 250 grs Ingredient ...

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LIBRITOS

LIBRITOS

INGREDIENTES - Levadura fresca 25 g - Harina 0000 500 g - Agua 250 cc - Sal 15 g - Grasa 250 g ...

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BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE

BRIOCHE RELLENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES Para la masa: - Harina 0000 500 g. - Sal 5 g. - Leche 60 g. - Azúcar 8 ...

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TORTA DE MOUSSE DE FRAMBUESA

TORTA DE MOUSSE DE FRAMBUESA

INGREDIENTES 🔥Rinde 1 torta de 24 cm. - Manteca 75 g. - Chocolate semi-amargo 100 g. - Yemas 3 uni ...

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FAINAZZETA

FAINAZZETA

INGREDIENTES Masa clásica: - Harina de garbanzos 400 - Aceite de oliva 150 cc - Agua 700 c ...

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GYOSAS DE MOLLEJAS CROCANTES

GYOSAS DE MOLLEJAS CROCANTES

INGREDIENTES Masa: Harina 200 grs Aceita neutro 1 cda Agua caliente c/n Sal 1 pizca < ...

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PROVOLETA ENVUELTA

PROVOLETA ENVUELTA

INGREDIENTES Masa: - Harina 500 g. - Chimichurri 2 cdas seco. - Sal fina. - Agua 250 a 300 ...

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HUMIZZETA

HUMIZZETA

INGREDIENTES Masa de pizza: - 5 g de levadura. - 225 cc de agua templada. - 500 g de harina 000.< ...

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CARBONADA CRIOLLA CATAMARQUE&Ntilde;A

CARBONADA CRIOLLA CATAMARQUEÑA

INGREDIENTES - ½ kg carne vacuna. - ½ kg cebolla. - 250 g papa. - 250 g zanahoria. - ...

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TORTA HELADA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MARACUY&Aacute;

TORTA HELADA DE BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MARACUYÁ

INGREDIENTES - Chocolate blanco, fundido 150 g. - Manteca fundida 100 g. - Azúcar 150 g. - Huevos 2 ...

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ARROLLADO DE FRUTILLAS

ARROLLADO DE FRUTILLAS

INGREDIENTES Arrollado: 1 placa de 30 x 40 cm. - 6 yemas - 30 g de azúcar - Pizca d ...

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SATAY DE TOFU

SATAY DE TOFU

INGREDIENTES - 100 g tofu firme - 1 pimiento de cada color - 1 cebolla morada Salsa Satay: - 1 cd ...

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TORTA ANGEL

TORTA ANGEL

INGREDIENTES - Claras 8 unid. - Jugo de limón 1 gotita. - Esencia de vainilla 1 cdita. - Azú ...

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ALB&Oacute;NDIGAS DE CARNE Y CERDO

ALBÓNDIGAS DE CARNE Y CERDO

INGREDIENTES - Carne picada de cerdo 1 kg - Cebolla picada 1 unid - Mostaza 2 cdas - Sal y pimienta c/n

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MUFFINS DE C&Aacute;SCARA DE FRUTAS Y MERMELADA

MUFFINS DE CÁSCARA DE FRUTAS Y MERMELADA

INGREDIENTES Muffins de cáscaras de frutas: - 3 huevos - 1/2 taza de leche - 2 tazas de ha ...

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TARANTELLA AL CARAMELO A SECO

TARANTELLA AL CARAMELO A SECO

INGREDIENTES Caramelo: Azúcar 200 grs Ligue: Huevo 8 Azúcar 150 grs ...

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TURR&Oacute;N DE MAN&Iacute; MARMOLADO PARA A&Ntilde;O NUEVO

TURRÓN DE MANÍ MARMOLADO PARA AÑO NUEVO

INGREDIENTES Maní pelado 400 grs Aceite neutro 3 cdas Azúcar 300 grs Agua 100 cc Miel ...

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TORTA MOKA

TORTA MOKA

INGREDIENTES ✨Ingredientes: Bizcochuelo de manteca y leche: - Azúcar 250 g. ...

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CUADRIL BRESEADO AL HORNO DE BARRO CON PAPAS A LA CREMA

CUADRIL BRESEADO AL HORNO DE BARRO CON PAPAS A LA CREMA

INGREDIENTES Colita de cuadril 1 Sal gruesa Manteca Aceite de oliva Cognac Ajo 3 dientes

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OKONOMIYAKI, TORTILLA JAPONESA

OKONOMIYAKI, TORTILLA JAPONESA

INGREDIENTES - Harina 0000 120gr. - Sal ¼ cdta. - Azúcar ¼ cdta. - Polvo de hornear & ...

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CR&Ecirc;PES DE TRIGO SARRACENO

CRÊPES DE TRIGO SARRACENO

INGREDIENTES Pasta de crepes salados de sarraceno (15 a 20 crêpes): - 250 g harina de trigo sarraceno.

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TORTA H&Uacute;MEDA DE CHOCOLATE Y CAF&Eacute;

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES Para la masa: Rinde 4 discos de 20 cm. - Leche 400 cc. - Crema 100 cc. - Mant ...

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GUISO CARRERO

GUISO CARRERO

INGREDIENTES - 1 cebolla picada. - 2 tomates en cubos. - 500 g de roast beef en cubos. - 1 zanahoria en mo ...

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SANDWICH DE FOCACCIA

SANDWICH DE FOCACCIA

INGREDIENTES - 630 cc de agua (ideal si es mineral o de filtro). - 4 g de levadura fresca. - 30 g de sal fina.

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ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAF&Eacute;

ALFAJORES DE AVELLANAS, CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES Masa: - Azúcar impalpable 160 g - Harina 0000 300 g - Polvo de AVELLANAS 120 ...

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TARTA CRUMBLE DE VERDURAS

TARTA CRUMBLE DE VERDURAS

INGREDIENTES Masa para la base: - Harina 300 g - Manteca fría 100 g - Agua fría c/n ...

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CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO

CROSTATA DE DURAZNO Y DAMASCO

INGREDIENTES Masa: - Harina 300 g - Manteca 100 g - Azúcar 50 g - Sal 1 pizca ...

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HELADOS DE FRAMBUESA Y MANGO

HELADOS DE FRAMBUESA Y MANGO

INGREDIENTES Base de frambuesa: - Frambuesas 100 g. - Azúcar 25 g. - Jugo de limón ...

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