Recetas Patagonicas

TORTA HOLANDESA DE MANZANAS

INGREDIENTES

Para la masa:

- Azúcar negra 170 g.
- Manteca 340 g.
- Harina leudante 620 g.
- Sal ½ cdta.
- Huevos 2 unid.

Para el relleno:

- Manzanas verdes 4 unid.
- Manzanas rojas 4 unid.
- Canela en polvo 2 cdtas.
- Ralladura de naranja 1 cdta.
- Ralladura de limón 1 cdta.
- Jugo de limón 30 cc.
- Azúcar 50 g.
- Almidón de maíz 2 cdas.
- Pasas de uva negras 100 g.

TORTA HOLANDESA DE MANZANAS, probá esta receta que está espectacular! De las cosas más ricas y las tortas de manzana.

PROCEDIMIENTO:

1. Batir la manteca pomada con azúcar mascabo. Agregar los huevos y la sal batiendo bien. Por último agregar los secos mezclados y tomar la masa. Cubrir con film y llevar a la heladera.
2. Pelar y cortar las manzanas en cubos de 1 cm x 1 cm.
3. En un bowl mezclar las ralladuras, la canela, el almidón, el azúcar, el jugo de ½ limón y las pasas. Mezclar bien y agregar las manzanas cortadas y crudas.
4. Enmantecar un molde y forrar base y bordes con papel Manteca. Enmantecarlo bien. Untar 2/3 de masa en el molde con ayuda de las manos húmedas.
5. Rellenar con las manzanas.
6. Para cubrir, estirar la masa restante entre dos papeles Manteca o tomar pequeñas
porciones de masa y aplastar como haciendo galletitas e ir colocándolas sobre las manzanas hasta cubrir toda la superficie.
7. Espolvorear con un poco de azúcar mascabo y hornear a temperatura media por 90 minutos.
8. Dejar enfriar bien y desmoldar con la ayuda de un cuchillo.
9. Servir con helado de americana.